Le pr\u00e9sent document sp\u00e9cifie les exigences relatives \u00e0 un syst\u00e8me de management de la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires (SMSDA) pour permettre \u00e0 un organisme directement ou indirectement impliqu\u00e9 dans la cha\u00eene alimentaire, de:<\/p>\n
a) planifier, mettre en \u0153uvre, exploiter, maintenir et actualiser un SMSDA fournissant des produits et services qui sont s\u00fbrs, conform\u00e9ment \u00e0 leur utilisation pr\u00e9vue;<\/p>\n
b) d\u00e9montrer sa conformit\u00e9 aux exigences l\u00e9gales et r\u00e9glementaires applicables en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires;<\/p>\n
c) \u00e9valuer et appr\u00e9cier les exigences en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires \u00e9tablies en accord avec le(s) client(s) et d\u00e9montrer la conformit\u00e9 \u00e0 celles-ci;<\/p>\n
d) communiquer efficacement sur les questions relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires avec les parties int\u00e9ress\u00e9es de la cha\u00eene alimentaire;<\/p>\n
e) garantir la conformit\u00e9 avec sa politique d\u00e9clar\u00e9e en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires;<\/p>\n
f) d\u00e9montrer cette conformit\u00e9 aupr\u00e8s des parties int\u00e9ress\u00e9es;<\/p>\n
g) faire certifier ou enregistrer son SMSDA par un organisme externe, ou effectuer une auto-\u00e9valuation ou une auto-d\u00e9claration de conformit\u00e9 au pr\u00e9sent document.<\/p>\n
Toutes les exigences du pr\u00e9sent document sont d'une port\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale et sont con\u00e7ues pour s'appliquer \u00e0 tous les organismes de la cha\u00eene alimentaire, ind\u00e9pendamment de leur taille et de leur complexit\u00e9. Les organismes directement ou indirectement impliqu\u00e9s incluent, entre autres, les producteurs d'aliments pour animaux producteurs de denr\u00e9es alimentaires, les producteurs d'aliments pour animaux non producteurs de denr\u00e9es alimentaires, les chasseurs\/p\u00eacheurs\/cueilleurs, les agriculteurs, les producteurs d'ingr\u00e9dients, les transformateurs de denr\u00e9es alimentaires, les d\u00e9taillants, les organismes fournissant des services de traiteur, de restauration, des services de nettoyage et de d\u00e9sinfection, des services de transport, d'entreposage et de distribution, et les fournisseurs d'\u00e9quipements, de produits de nettoyage et de d\u00e9sinfection, de mat\u00e9riaux de conditionnement\/emballage et d'autres mat\u00e9riaux en contact avec les denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n
Le pr\u00e9sent document permet \u00e0 tout organisme, y compris les organismes de petite taille et\/ou peu d\u00e9velopp\u00e9s (comme une petite ferme, un petit conditionneur-distributeur, un petit magasin de d\u00e9tail ou de service alimentaire), de mettre en \u0153uvre des \u00e9l\u00e9ments \u00e9labor\u00e9s en externe dans son SMSDA.<\/p>\n
Des ressources internes et\/ou externes peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour satisfaire aux exigences du pr\u00e9sent document.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Syst\u00e8mes de management de la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires \u2014 Exigences pour tout organisme appartenant \u00e0 la cha\u00eene alimentaire<\/b><\/p>\n\n\n
\n Published By<\/td>\n Publication Date<\/td>\n Number of Pages<\/td>\n<\/tr>\n \n ISO<\/b><\/a><\/td>\n 2018-06<\/td>\n 54<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":606406,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[91,950,2634],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-606395","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-03-100-70","7":"product_cat-67-020","8":"product_cat-iso","10":"first","11":"instock","12":"sold-individually","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/606395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=606395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=606395"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=606395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}