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DIN EN 17032:2018 Edition

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Schnellkühl- und Schockfrostkabinen für den gewerblichen Gebrauch – Klassifizierung, Anforderungen und Prüfbedingungen

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DIN 2018-03 16
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Diese Europäische Norm legt die Anforderungen an die Konstruktion, Eigenschaften und Leistung, einschließlich Energieaufnahme, von Schnellkühlkabinen für den gewerblichen Gebrauch in Großküchen, Krankenhäusern, Kantinen, Catering-Anwendungen und ähnlichen professionellen Bereichen fest. Die in dieser Europäischen Norm behandelten Geräte dienen der schnellen Kühlung von heißen Lebensmittelerzeugnissen bis zu einer Traglast von 300 kg. Diese Europäische Norm gilt für: – Schnellkühler; – Schockfroster; – Multifunktionsschnellkühler/-schockfroster. Die folgenden Möbel werden in dieser Norm nicht behandelt: – Container-Regale; – Durchgangsmöbel; – Möbel mit getrennt aufgestelltem Verflüssigungssatz; – Möbel mit wassergekühltem Verflüssigungssatz; – Schnellkühl- und Schockfrosttunnel; – Ausrüstung für dauerhaftes Schnellkühlen und Schockfrosten; – Kombi-Gefrier- und -Speichergeräte für Bäckereien.*Inhaltsverzeichnis

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